菜（cài）谱举例
发布时间：2017-04-25
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备注：以上菜式会随季节（jiē）的变化而更新，员（yuán）工可根据自己喜爱（ài）的口味随意选择（zé）。以上菜谱仅供（gòng）参（cān）考，每餐可（kě）提（tí）供六（liù）至（zhì）八个菜（cài）供选择，具体可双方面谈商定。
大荤类（每份3-5元）
红烧鱼块 清蒸福寿鱼 油炸带鱼（yú） 酸辣（là）鱼片 油炸泥鳅 卤鸡（jī）爪 麻油凤爪 白切（qiē）鸡 东坡香菇鸡 辣子鸡 宫保鸡丁 油泡鸡翅 啤酒鸭（yā） 潮州卤鸭 烤鸭 蒜香排骨（gǔ） 酸（suān）甜排骨
剁椒鱼 糖醋鱼 水煮鱼片 红烧青占鱼 油炸虾 椒盐虾（xiā） 脆皮鸡（jī） 红烧鸡块 腊（là）鸡腿 红烧鸡腿 葱油（yóu）鸡腿 盐椒鸡米（mǐ）花 脆皮鸭 笋干炖老（lǎo）鸭 香酥鸭（yā） 红烧排骨 椒盐排骨（gǔ）
酸辣牛百（bǎi）叶 麻辣牛丸（wán） 西（xī）湖大（dà）肉 馍片回（huí）锅（guō）肉 风味（wèi）腊肉（ròu） 爆炒腰花（huā） 水煮肉（ròu）片 红烧肉 脆（cuì）皮（pí）猪肚 粉蒸肉 生炒（chǎo）心舌 红油心舌 咸（xián）鱼蒸肉 叉烧肉 生炒花甲 小（xiǎo）炒肉 五香牛肉
水煮牛肉 炸牛排 清（qīng）炖蹄膀 红烧猪脚 叉烧肉 古老（lǎo）肉 梅干菜蒸肉 翡翠鸡蛋包 东坡肉（ròu） 狮子头 红烧兔肉 鸡根卤蛋 骨肉相连 虎皮（pí）双包 麻辣虾 尖椒牛柳（liǔ） 红烧大排
中荤类（每份（fèn）2-5元）
青椒炒（chǎo）肉 香干炒（chǎo）肉 青瓜炒肉（ròu） 土豆肉丝 豆角炒（chǎo）肉 莲藕肉片 莴笋炒（chǎo）肉（ròu） 蒜心炒肉 荷兰豆炒肉 青（qīng）豆炒肉 香（xiāng）菇肉片 土豆炖鸡 西芹鸡丁 香菇炖鸡 魔芋炖鸭（yā） 萝卜（bo）炖鸭 花（huā）生米（mǐ）猪（zhū）脚
木耳咖喱（lí） 雪菜（cài）什锦 黄（huáng）瓜炒蛋 土豆（dòu）炖鸡 四季（jì）豆（dòu）炒肉（ròu）丝（sī） 土豆（dòu）烧（shāo）鸭 双花炒肉片 毛豆肉丝 丝瓜炒蛋 蛋南黄瓜 芋头烧鸡 水煮蛋 芹菜炒肉（ròu）丝 木耳肉（ròu）片 青椒炒肉片 平（píng）菇（gū）炒肉丝 鱼（yú）香肉丝
花菜炒鸡 榨菜炒鸡 荷包蛋 西（xī）红（hóng）柿炒（chǎo）蛋 凉瓜（guā）炒蛋 韭菜炒蛋 肉沫蒸蛋（dàn） 猪肝炒圆椒 青（qīng）椒小鱼干（gàn） 韭菜炒（chǎo）虾米 蒜苗（miáo）炒虾（xiā）米 咸鱼茄子 酸菜鱼 麻辣鱼（yú）块 酸心鱼丸 清蒸腊鱼块 豆角火腿
冬瓜少盐肉 刀（dāo）豆肉片 洋葱炒（chǎo）猪肝 薯条炒肉丝（sī） 春（chūn）笋（sǔn）炒肉丝 香干肉（ròu）丝（sī） 油豆腐蒸肉沫 苦瓜肉片 西兰花烧鸭（yā） 青椒鸡杂（zá） 韭（jiǔ）黄炒蛋 圆椒（jiāo）烧鸭 仔姜鸭 大（dà）蒜炒腊肉 黄豆炖（dùn）猪脚 菱白肉丝（sī） 洋葱肉（ròu）片（piàn）
素菜（cài）类（每份1.0元）
家常豆腐（fǔ） 麻婆豆腐 酸（suān）辣土（tǔ）豆（dòu）丝 红烧冬瓜 清炒豆角 酿南瓜 凉拌青瓜 凉拌海带
煮朱（zhū）红 清炒绿豆芽 手撕包菜 蒜蓉生菜 盐（yán）水菜心
红烧豆（dòu）腐 雪菜烧豆腐 青椒土豆片 雪菜冬瓜 笋（sǔn）干烧冬瓜 日（rì）本南瓜丝 猪（zhū）血豆腐 姜丝炒海带（dài） 炒三丝
三色黄豆芽 包心菜炒粉丝 炒西葫芦丝 红烧粉丝
凉拌酱皮 酱烧茄（qié）子（zǐ） 油淋（lín）茄子（zǐ） 酸辣粉丝 麻辣黑粉条 炒花菜 炒三丝（sī） 炒油麦菜 通菜
炒（chǎo）上海青 剁椒小白菜 红油（yóu）海蜇丝
咖喱（lí）土豆 炝炒空心菜 香菇青菜 莲（lián）藕片 萧山萝卜干 毛（máo）毛菜 蒜（suàn）泥菠菜 素（sù）炒洋葱 炒佛（fó）手瓜（guā）丝
油豆腐大（dà）白菜 凉拌千张 青（qīng）菜豆腐皮 炒青瓜（guā）
汤水类（lèi）（免费供应）
紫菜蛋花汤（tāng） 西红柿（shì）鸡蛋汤 鸡架红枣汤 鱼头豆腐汤 绿豆糖水（shuǐ）汤
冬瓜排（pái）骨（gǔ）汤 咸蛋（dàn）芥（jiè）菜汤 黄花菜蛋汤 三鲜汤 祛暑清（qīng）凉茶（chá）
玉米猪（zhū）骨汤 木耳菜（cài）汤 海带汤 香菇肉片汤 瘦肉（ròu）豆芽汤
菜干猪（zhū）肺汤 高丽（lì）菜汤 猪红豆腐汤 猪骨煲赤小豆 西洋菜（cài）蛋汤（tāng）
早餐品种（zhǒng）举例/每餐1元
| 面包类 | 豆沙包（bāo） 韭（jiǔ）菜（cài）包（bāo） 椰丝面（miàn）包 糖（táng）包 奶（nǎi）黄包 馒（mán）头 花卷 麻（má）圆 油条等 |
| 粥类 | 八宝粥 绿豆粥 小麦粥 白粥 皮蛋瘦肉粥 鱼（yú）片粥 菜干猪肉粥（zhōu） 番薯（shǔ）粥等 |
| 面（miàn）类 | 汤面 蛋（dàn）黄面 汤河粉 汤米粉 牛肉炒河粉 肉丝（sī）炒米粉 扬（yáng）州炒饭等 |
10-19元中、晚（wǎn）餐菜谱例举
| 中餐 | 晚餐 | 汤（tāng）类 | |||
| 星期一 | 红烧大（dà）排 剁椒（jiāo）鱼块 西（xī）芹（qín）炒鸡（jī）丁（dīng） 番茄炒（chǎo）蛋 炒上海（hǎi）青菜 红（hóng）烧冬瓜 | 鲜菇（gū）炖鸡 啤酒鸭 土豆肉丝（sī） 酱爆茄子 清炒（chǎo）油麦（mài）菜 红（hóng）烧粉丝（sī） | 糖（táng）醋（cù）排骨 油爆（bào）虾 青瓜肉丝 土豆炖鸡 雪菜烧（shāo）豆腐 手撕（sī）包心菜（cài） | 笋干炖老鸭 红烧鱼（yú）块 青椒炒肉丝 冬瓜烧（shāo）咸肉 姜丝海带 三（sān）色黄豆芽 | 西（xī）红柿蛋（dàn）花汤 榨（zhà）菜肉丝汤（tāng） |
| 星（xīng）期二（èr） | 叉烧肉 宫保鸡丁（dīng） 香干（gàn）肉丝（sī） 榨菜炒（chǎo）鸡柳 炒三丝 素（sù）炒地瓜 | 椒盐鸡（jī）米（mǐ）花 油（yóu）炸带鱼 双（shuāng）花炒肉片 丝瓜炒蛋 毛毛菜 豆腐丝（sī） | 香酥鸭 鸡根卤蛋（dàn） 猪肝炒（chǎo）青椒（jiāo） 蒜心炒肉 猪血豆腐 西葫芦丝 | 尖（jiān）椒炒牛柳 糖哩叽 莴笋肉（ròu）丝 魔芋炖鸭 蒜泥红豆 咖喱土豆 | 青菜蛋花汤 三鲜汤 |
| 星期三 | 回锅肉（ròu） 辣（là）子鸡 韭（jiǔ）菜炒蛋 萝卜丝（sī） 苦瓜（guā）炒肉片 莲藕片 | 腊鸡腿（tuǐ） 红烧非（fēi）洲（zhōu）鲫（jì）鱼 毛（máo）豆肉丝 蛋（dàn）黄南瓜 香菇（gū）青菜 冬腌菜 | 盐水鸭 红烧猪脚 大蒜肉丝（sī） 蚂蚁上（shàng）树 青椒炒洋葱 炒花菜 | 红烧鸡腿（tuǐ） 油炸黄鱼 萝卜炖鸡 青豆炒肉（ròu） 香干炒榨（zhà）菜（cài） 红烧凉皮 | 雪菜（cài）肉（ròu）丝汤（tāng） 冬瓜骨头汤 |
| 星期四 | 西（xī）湖大肉 清蒸鱼（yú）块 蒜（suàn）苗炒（chǎo）香肠 芋头炖鸡 三丝（sī）佛手 青椒炒（chǎo）腐皮 | 东坡仔排 盐水（shuǐ）鸭 辣椒（jiāo）炒猪肝 苦瓜肉片 鱼（yú）香茄子 清（qīng）炒丝瓜 | 咕咾肉 雪菜蒸（zhēng）米（mǐ）鱼 韭黄炒（chǎo）蛋 木耳（ěr）炒肉丝 炖（dùn）萝卜（bo） 笋烧冬瓜 | 红烧鸡块（kuài） 牛肉炒土豆 酸菜（cài）炒肉（ròu）丝（sī） 鸭（yā）炖香芋 剁椒大白菜 红烧豆腐（fǔ） | 玉米排骨汤 平菇肉丝汤 |
| 星期（qī）五 | 干菜扣（kòu）肉 油炸鸡（jī）丝 平菇肉片 牛腩炖萝卜（bo） 川味（wèi）泡菜 凉拌黄瓜 | 葱油排鸡翅 珍（zhēn）珠丸子 木耳花菜肉（ròu）片 大蒜腊肉 清（qīng）炒笋瓜（guā）丝 炝（qiàng）炒小青菜 | 红烧兔（tù）肉（ròu） 腐皮（pí）双包 木耳炒蛋（dàn） 面筋炒肉 红烧魔芋 呛炒（chǎo）苋菜 | 炸牛排 红烧青占鱼（yú） 炒三鲜 青椒炒鸡（jī）蛋（dàn） 素炒（chǎo）洋葱（cōng） 包心（xīn）菜炒粉丝 | 海带骨头汤 金针菇肉丸汤（tāng） |
| 星期六 | 清炖蹄膀 红烧贡丸 佛手瓜炒肉丝 蒜（suàn）泥菠菜（cài） 肉丝嫩（nèn）豆腐 凉拌海（hǎi）带 | 肥肠炒青椒 翡翠蛋包（bāo） 黄豆烧猪（zhū）手 青椒炒鸡肫 红（hóng）烧茄子 青椒炒丁（dīng）香 | 东坡肉 西兰花肉丝 脆皮鸡 虾皮烧冬瓜 雪菜烧素（sù）鸡 素（sù）炒（chǎo）毛毛（máo）菜 | 烤鸭 酸豆角炒肉丝（sī） 清蒸昌（chāng）鱼 鸡尖炒芹菜 家（jiā）常豆腐 酸菜（cài）烧（shāo）粉丝 | 黄花粉丝（sī）汤 香菇肉片汤 |
| 星期日（rì） | 油泡鸡（jī）翅 狮子头 豆角炒肉丝（sī） 大白（bái）菜 黄豆炖猪脚 日本南（nán）瓜丝（sī） | 卤凤爪 水煮鱼片 火腿肠炒冬瓜 麻辣（là）粉条 四季豆炒肉丝 炝炒空（kōng）心菜（cài） | 山药炖仔排 白切（qiē）鸡 莲（lián）藕肉片 刀豆肉丝 酸辣土豆丝 韭菜炒绿（lǜ）豆芽 | 咸鱼蒸肉饼 咖喱鸡（jī） 菜梗炒肉丝 水蒸（zhēng）鸡（jī）蛋 青椒炒扁豆 萧（xiāo）山萝（luó）卜干 | 瘦肉（ròu）豆（dòu）芽汤 鱼（yú）头豆腐汤 |
备注：以上菜式会随季节（jiē）的变化而更新，员（yuán）工可根据自己喜爱（ài）的口味随意选择（zé）。以上菜谱仅供（gòng）参（cān）考，每餐可（kě）提（tí）供六（liù）至（zhì）八个菜（cài）供选择，具体可双方面谈商定。
大荤类（每份3-5元）
红烧鱼块 清蒸福寿鱼 油炸带鱼（yú） 酸辣（là）鱼片 油炸泥鳅 卤鸡（jī）爪 麻油凤爪 白切（qiē）鸡 东坡香菇鸡 辣子鸡 宫保鸡丁 油泡鸡翅 啤酒鸭（yā） 潮州卤鸭 烤鸭 蒜香排骨（gǔ） 酸（suān）甜排骨
剁椒鱼 糖醋鱼 水煮鱼片 红烧青占鱼 油炸虾 椒盐虾（xiā） 脆皮鸡（jī） 红烧鸡块 腊（là）鸡腿 红烧鸡腿 葱油（yóu）鸡腿 盐椒鸡米（mǐ）花 脆皮鸭 笋干炖老（lǎo）鸭 香酥鸭（yā） 红烧排骨 椒盐排骨（gǔ）
酸辣牛百（bǎi）叶 麻辣牛丸（wán） 西（xī）湖大（dà）肉 馍片回（huí）锅（guō）肉 风味（wèi）腊肉（ròu） 爆炒腰花（huā） 水煮肉（ròu）片 红烧肉 脆（cuì）皮（pí）猪肚 粉蒸肉 生炒（chǎo）心舌 红油心舌 咸（xián）鱼蒸肉 叉烧肉 生炒花甲 小（xiǎo）炒肉 五香牛肉
水煮牛肉 炸牛排 清（qīng）炖蹄膀 红烧猪脚 叉烧肉 古老（lǎo）肉 梅干菜蒸肉 翡翠鸡蛋包 东坡肉（ròu） 狮子头 红烧兔肉 鸡根卤蛋 骨肉相连 虎皮（pí）双包 麻辣虾 尖椒牛柳（liǔ） 红烧大排
中荤类（每份（fèn）2-5元）
青椒炒（chǎo）肉 香干炒（chǎo）肉 青瓜炒肉（ròu） 土豆肉丝 豆角炒（chǎo）肉 莲藕肉片 莴笋炒（chǎo）肉（ròu） 蒜心炒肉 荷兰豆炒肉 青（qīng）豆炒肉 香（xiāng）菇肉片 土豆炖鸡 西芹鸡丁 香菇炖鸡 魔芋炖鸭（yā） 萝卜（bo）炖鸭 花（huā）生米（mǐ）猪（zhū）脚
木耳咖喱（lí） 雪菜（cài）什锦 黄（huáng）瓜炒蛋 土豆（dòu）炖鸡 四季（jì）豆（dòu）炒肉（ròu）丝（sī） 土豆（dòu）烧（shāo）鸭 双花炒肉片 毛豆肉丝 丝瓜炒蛋 蛋南黄瓜 芋头烧鸡 水煮蛋 芹菜炒肉（ròu）丝 木耳肉（ròu）片 青椒炒肉片 平（píng）菇（gū）炒肉丝 鱼（yú）香肉丝
花菜炒鸡 榨菜炒鸡 荷包蛋 西（xī）红（hóng）柿炒（chǎo）蛋 凉瓜（guā）炒蛋 韭菜炒蛋 肉沫蒸蛋（dàn） 猪肝炒圆椒 青（qīng）椒小鱼干（gàn） 韭菜炒（chǎo）虾米 蒜苗（miáo）炒虾（xiā）米 咸鱼茄子 酸菜鱼 麻辣鱼（yú）块 酸心鱼丸 清蒸腊鱼块 豆角火腿
冬瓜少盐肉 刀（dāo）豆肉片 洋葱炒（chǎo）猪肝 薯条炒肉丝（sī） 春（chūn）笋（sǔn）炒肉丝 香干肉（ròu）丝（sī） 油豆腐蒸肉沫 苦瓜肉片 西兰花烧鸭（yā） 青椒鸡杂（zá） 韭（jiǔ）黄炒蛋 圆椒（jiāo）烧鸭 仔姜鸭 大（dà）蒜炒腊肉 黄豆炖（dùn）猪脚 菱白肉丝（sī） 洋葱肉（ròu）片（piàn）
素菜（cài）类（每份1.0元）
家常豆腐（fǔ） 麻婆豆腐 酸（suān）辣土（tǔ）豆（dòu）丝 红烧冬瓜 清炒豆角 酿南瓜 凉拌青瓜 凉拌海带
煮朱（zhū）红 清炒绿豆芽 手撕包菜 蒜蓉生菜 盐（yán）水菜心
红烧豆（dòu）腐 雪菜烧豆腐 青椒土豆片 雪菜冬瓜 笋（sǔn）干烧冬瓜 日（rì）本南瓜丝 猪（zhū）血豆腐 姜丝炒海带（dài） 炒三丝
三色黄豆芽 包心菜炒粉丝 炒西葫芦丝 红烧粉丝
凉拌酱皮 酱烧茄（qié）子（zǐ） 油淋（lín）茄子（zǐ） 酸辣粉丝 麻辣黑粉条 炒花菜 炒三丝（sī） 炒油麦菜 通菜
炒（chǎo）上海青 剁椒小白菜 红油（yóu）海蜇丝
咖喱（lí）土豆 炝炒空心菜 香菇青菜 莲（lián）藕片 萧山萝卜干 毛（máo）毛菜 蒜（suàn）泥菠菜 素（sù）炒洋葱 炒佛（fó）手瓜（guā）丝
油豆腐大（dà）白菜 凉拌千张 青（qīng）菜豆腐皮 炒青瓜（guā）
汤水类（lèi）（免费供应）
紫菜蛋花汤（tāng） 西红柿（shì）鸡蛋汤 鸡架红枣汤 鱼头豆腐汤 绿豆糖水（shuǐ）汤
冬瓜排（pái）骨（gǔ）汤 咸蛋（dàn）芥（jiè）菜汤 黄花菜蛋汤 三鲜汤 祛暑清（qīng）凉茶（chá）
玉米猪（zhū）骨汤 木耳菜（cài）汤 海带汤 香菇肉片汤 瘦肉（ròu）豆芽汤
菜干猪（zhū）肺汤 高丽（lì）菜汤 猪红豆腐汤 猪骨煲赤小豆 西洋菜（cài）蛋汤（tāng）
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